Kasaplara sucuk yasağı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın geçtiğimiz günlerde yayınladığı tebliğ ile sucuk üretimi yapan mikro işletmelerin üretim yapmasını yasakladı. Tebliğe göre kasap, market gibi perakende işletmelerde ısıl işlem görmüş sucuk, fermente sucuk, pastırma, sosis, salam gibi et ürünleri üretilemeyecek. Tebliğ, çiğ et ve sakatatın birbiriyle temas etmeyecek şekilde satışa sunulmasını da öngörüyor. Perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları üretimi yapılamayacak. Aynı şekilde bu işletmelerde önceden çekilmiş ve paketlenmiş günlük kıyma da satılamayacak. Yeni düzenleme lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmelerin, çiğ et ve pişmemiş köfte gibi çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımlarını satmasını da yasaklıyor. Korkuteli'nde sucuk üretimi yapan kasaplar bu durum karşısında tepki gösterdi. Korkuteli'nde dükkan dışında tezgahlarda sergilenen sucukların yasaklanması vatandaşları üzdü. Vatandaşlar, “Doğallığına güvendiğimiz ürünlerin yasaklanması ve bu lezzetin soframızdan uzaklaştırılmaya çalışılmasını tasvip etmiyoruz” sözlerine neden oldu. Tebliğe karşı sesini duyurmak isteyen kasaplar; “Kasap esnafını market reyonuna çeviriyorlar. Yüz yıllardır süregelen bir geleneği böyle bir tebliğ ile yok saymak doğru değil. Kasapları tüketiciyle ayrıştırmak gıda sorunlarının çözümü olamaz. Sorun çözmek istiyorsak denetimleri arttırmalıyız. Bu şekilde yaparak küçük esnafın sonu geliyor” dediler.