“Önce Hijyeni Seçin”

Geçtiğimiz günlerde bir yemek firmasından yemek yiyen 34 kişinin zehirlenmesi Korkuteli gündemine bomba gibi düşmüştü. Yemek firmalarından yemek yiyen vatandaşların endişesi sürerken Korkuteli’nde günlük 1200 kişilik yemek çıkartan Platin Yemek Fabrikası işletmecisi Gıda Mühendisi Tuba Yüksel gıda zehirlenmeleri ile ilgili Gazetemiz Korkuteli Manşet’e önemli açıklamalarda bulundu. Yüksel; “Öncelikle geçtiğimiz gün yaşanan zehirlenme olayına çok üzüldüğümüzü belirteyim. Platin Yemek Fabrikası olarak en çok önem verdiğimiz konu hijyen kuralları ve yemeklerimizde kullandığımız ürünlerimizin tazeliğidir” dedi. Yaşanan besin zehirlenmesi olayının daha vahim sonuçlar doğurabileceğine değinen Yüksel zehirlenme olayının sadece bir olaya bağlı olmayacağına dikkat çekti. Yüksel; “Özellikle şoklanmış tavuk ve konserve yiyeceklerin tekrar tekrar çözdürülüp işlem görmesi, servis sırasında sıcağa ve güneş ışınlarına maruz kalması, özel kaplarda değil sefer taslarında servis edilmesi gibi olumsuzlukların üst üste gerçekleşmesi zehirlenme yaratır. Bu yüzden işletmeler yemek fabrikası tercih ederken daha titiz olmalılar” dedi.

“Gıda Mühendisi İmza atıp gitmemeli”

Platin Yemek Fabrikası işletmecisi Gıda Mühendisi Tuba Yüksel; “Fabrikamızdan hizmet almak isteyen işletmeler istedikleri zaman gelip çalışma alanımızı, aşçılarımızı, ürünlerimiz görüp yemeklerimizin pişme aşamasını izleyebiliyorlar. Merak ettikleri konuda bana her zaman ulaşabiliyorlar” dedi. Yemek fabrikalarında Gıda Mühendisleri çalışan olarak görev aldığından sahip oldukları yaptırım güçlerini her zaman kullanmayabiliyorlar. Bunun da bazen sıkıntılara sebep olduğuna değinen Gıda Mühendisi Tuba Yüksel; “Platin Yemek Fabrikası’nın hem işletmecisi hem de Gıda Mühendisliği’ni yaptığım için bugüne kadar asla bir zehirlenme vakası yaşamadık. Fabrikanın alışverişinden işletmemizde çalışan personelin kişisel eğitimine kadar her şeyiyle ben ilgileniyorum. Sadece imza atıp gitmiyorum” dedi. Kar amacı güdülerek daha uygun fiyatlar verebilen ancak fabrika vasfı taşımayan yerlerden yemek almanın sakıncalı olduğuna değinen Yüksel; “Yemek alacak olan işetmelerin tercih yaparken uygun fiyatları düşünürken hijyen, kalite ve çalışan kadrosunu da göz önünde tutmalarında fayda var. Aşçılığı Korkuteli’nin tanınmış ve güven vadeden ustaları Nurullah Küçükköse ve Hilmi Gencer tarafından yapılan fabrikamız Korkuteli’ne en güvenilir hizmeti vermeye çalışıyor” dedi.